Viñas Olvidadas Malbec Carbonico

2025

Este ejemplar nace de nuestra misión de rescate y puesta en valor del patrimonio vitícola de San Carlos. Se trata de una microvinificación de escala mínima —solo 600 botellas— donde el 30% de las uvas se somete a una maceración carbónica de racimo completo. Sin paso por madera, el objetivo es capturar la expresión más vibrante, explosiva y pura del Malbec de viñas antiguas. Es un vino de autor de perfil contemporáneo, con una nariz floral intensa y una frescura eléctrica en boca, que rinde homenaje a esos viñedos que el tiempo casi deja atrás.

Viñas Olvidadas Tempranillo

2025

Un rescate de la memoria y el paisaje. Este Tempranillo de Viñas Olvidadas nace de cepas añosas en La Consulta, donde el tiempo parece detenerse para legarnos una expresión irrepetible. Elaborado mediante una vinificación artesanal y minuciosa, encarna el latido de un terroir histórico que desafía al olvido. Es un vino vibrante y profundamente expresivo, de gran intensidad colorante y una estructura tánica tan firme como amable, donde la fruta madura y las sutiles notas de su paso por barrica dialogan con una frescura cautivadora.

Una edición ultra limitada de apenas 700 botellas, concebida para los espíritus curiosos que buscan beberse la historia viva del Valle de Uco.

Viñas Olvidadas Merlot

2026

Un tributo a la memoria viva y a la resistencia del paisaje. Este Merlot de Viñas Olvidadas rescata el legado de viñedos añosos en La Consulta, donde la historia y el tiempo se confabulan para dar vida a una expresión única. Elaborado de manera artesanal y con una sensibilidad absoluta, este vino despliega un perfil intensamente frutado y seductor, sostenido por una textura redonda, amable y de gran frescura. Una edición ultra limitada de apenas 1000 botellas, concebida para quienes buscan atesorar la magia íntima y efímera de los rincones más singulares del Valle de Uco.

Viñas Olvidadas Malbec

2026

Un acto de fe y resistencia contra el tiempo. Este Malbec de Viñas Arrancadas nace de un viñedo que ya no existe, un tesoro rescatado justo antes de su desaparición definitiva en La Consulta. Elaborado como un último testimonio de una parcela irrepetible, es un vino de profunda carga emocional y enológica, donde la fruta negra vibrante, la tensión calcárea y una estructura hipnótica convergen en un final conmovedor. Una pieza de colección absoluta y efímera, concebida para atesorar la memoria eterna de un suelo que hoy vive solo en este vino.

Piel Oculta Blanc De Noir- Merlot Blanco

2026

La delicadeza del Merlot revelada desde la sombra. Este Blanc de Noir invita a descubrir una faceta inédita de esta variedad, donde la estructura frutal se transforma en un vino de seductora suavidad y equilibrio. Con notas sutiles de frutas blancas de carozo y una textura envolvente, se presenta con una finura aterciopelada y un final persistente, capturando la nobleza del terruño en una expresión etérea, sofisticada y sumamente placentera.

Piel Oculta Blanc De Noir- Malbec 

Blanco

2026

Un destello de claridad en el corazón del Malbec. Este Blanc de Noir extrae la esencia más pura y luminosa de la uva tinta, liberando una expresión eléctrica y vibrante. En boca, despliega una frescura cítrica y una tensión mineral que evoca la pureza de la alta montaña, ofreciendo un perfil estilizado, tenso y de una elegancia magnética que reinventa el ADN de nuestra cepa insignia.

Piel Oculta Blanc De Noir- Tempranillo Blanco

2026

Un secreto revelado entre las sombras del viñedo. Este Blanc de Noir de Tempranillo de la línea Piel Oculta desafía las convenciones al arrebatarle el alma blanca a la uva tinta mediante un sutil prensado directo, logrando una graduación alcohólica contenida y una frescura imponente. Es un vino de tensión hipnótica, donde la pureza mineral, el gran cuerpo y una acidez filosa danzan en absoluta armonía. Una creación de carácter vanguardista y producción ultra limitada, diseñada para quienes persiguen la belleza de lo

enigmático y sutil.

Rose Cofermentado 

2025

 Este rosé cofermentado de Tempranillo, Merlot, Shiraz y Malbec, perteneciente a una estricta edición especial, desafía las convenciones al fundir cuatro almas tintas en un manto de frescura etérea, coronado por un sutil y vibrante toque spritz y embotellado con sus lías finas. Es un vino de tensión hipnótica, donde la pureza mineral, el gran cuerpo y una acidez filosa danzan en absoluta armonía. Una creación de carácter vanguardista y producción ultra limitada, diseñada para quienes persiguen la belleza de lo

enigmático y sutil.

Satiro Shiraz/

Viognier

 Cofermentado 2025

Sátiro rompe los esquemas con una provocativa cofermentación clandestina de 90% Shiraz y 10% Viognier, donde la potencia salvaje y especiada de la uva tinta se entrelaza de manera carnal con la luminosidad y el perfume floral de la blanca. Este vino de espíritu salvaje y desinhibido nace de una sinergia inusual, vinificado con racimos enteros que potencian una textura rugosa, magnética y de una jugosidad desbordante. En el paladar se despliega una energía vibrante y sin ataduras, donde conviven notas de pimienta negra, violetas silvestres y una frescura exótica que desafía cualquier convención establecida.

Una botella magnética y provocadora, concebida para quienes buscan explorar los instintos más genuinos y audaces del vino de autor

sin pedir permiso.